Como hacer pasta de hojaldre los mejores videos

los mejores videos de como hacer pasta de hojaldre

Un Hojaldre perfecto rápido y bien explicado	Como hacer varios panes con hojaldre
Una Pasta de Hojaldre bien explicada	Masa de Hojaldre invertido

Estos videos muestran cómo hacer unas de las mejores formas de hacer pasta de hojaldre dan mas información que la mayoría y explican mejor

El Video uno y tres muestran paso a paso la elaboración el dos y cuatro muestran como hacer algunos panes muy bien elaborados y dan muy buenos tip además dan tiempos de horneado

todos dan diferentes cantidades de ingredientes y todas las masas salen estupendas saludos espero les sirvan estos videos y sean de su agrado

Como hacer donas rellenas de atole de leche

Como hacer encanalados

1, k. Harina

20, grs de royal

20, grs de levadura granulada

200 grs de azúcar

100 ml de aceite

2 huevos

450 ml de agua

Color amarillo huevo

Para hacer la masa se hace un volcán con su cráter al centro y se expande de manera que quepa primero la azúcar luego royal y la levadura colocar una puntita de cucharadita muy pequeña de colorante si no sea usado el colorante haga la prueba y vea como pinta para que solo use el necesario coloque solo una pizca muy pequeña con la cuchara en los 450 ml de agua agregue el agua deje que se moje bien todo agregue el aceite y el huevo

Usando solo los dedos como tenedores mezcle los huevos el agua e aceite la azúcar el royal y la levadura

Ahora de la misma forma mezcle la harina con el liquido se mezclara muy rápido cuando esté separada en grandes grumos comience a amasar amase hasta que este muy bien amasada este uniforme amazela un poco más deje reposar en una bolsa media hora si hace mucho frío una hora

Haga bolitas de 50 gramos le saldrán de 35 a 36 piezas cuando termine de hacer las bolitas comience a estirarlas ya sea con una maquina de tortillas o a mano como se indica en la foto ponga en una mesa o en charolas un poco de aceite para que no se peguen y deje reposar una media hora al terminar de estirar las bolitas ponga el aceite a calentar a fuego suave no muy fuerte pero si caliente más o menos litro y medio para cocerlas con facilidad ya que deben quedar flotando

El sartén en la foto es grande y tiene 5 litros de aceite cocer a fuego fuerte pero suave que no se cosan muy rápido póngalas a escurrir con una servilleta de papel en una hoja de papel de estraza o papel absorbente

Preparación de la crema pastelera

Ingredientes

1 litro de eche

500 ml de agua

140 grs maizena

200 grs de azúcar  

Un sobre de canela para darle sabor

Media cucharada de vainilla

30 grs de margarina o mantequilla para que quede crema y se alcancen a rellenar los panes

Color amarillo huevo

Coloque en una olla grande a manera que no quede muy apretada la leche el azúcar el sobre o la raja de canela la media cucharada de vainilla y los 30 grs de margarina o mantequilla ponga hervir y cuando hierva previamente disuelva la maizena en un recipiente con el agua y el colorante muy poco para que tenga un toque amarillo suave

Valla agregando poco a poco la maizena sin dejar de mover comenzara a espesar muy rápido a hacerse un atole espeso déjelo espesar y no deje de mover a fuego bajo no lento deje hervir unos tres minutos todo esto sin dejar de mover cuando hierva retire y corte el pan que ya debe haber cocido en aceite córtelo y agregue la crema al gusto alcanza cucharada y media sopera bien llena y media más para cada pan agregue azúcar al gusto y a saborear

Rosca de Reyes Como Hacerlo

Las Roscas de Reyes siempre han sido motivo de reunión familiar 
que tal si aprendemos a hacerlas con anticipación 
vamos que necesitas

500; mgrs. de Harina tipo estándar, esto quiere decir normal común no es una harina especial
50; mgrs. de mantequilla o margarina tendrá mejor sabor si es mantequilla
2 huevos
1 una yema de huevo aparte para barnizar el pan 
10 gramos de levadura
5 gramos de royal
100 gramos de azúcar
400 a 450 militros de agua; 

hay harinas que soportan mucha agua otras no hay que tener mucho cuidado de no pasarnos se necesitan de 400 a 450 ml,siempre agregar el agua sin llegar al limite de los 400 ml faltando una buena cantidad e ir agregando poco a poco si llega faltar la verdad depende mucho de la harina y lo suabe que quieras dejar la masa pero debe quedar un poco dura pues al ultimo agregaremos la mantequilla y la hará más suave 
1 cucharadita de sal no copeteada unos 5 gramos cuando mucho si se quiere que no sea muy salada 3 gramos pero es necesaria la sal para darle el sabor especial
1 una cucharadita de anís

Para adornar y rellenar:
   
Acitron de colores rojo, verde, amarillo, entre mas colores mejor solo necesitaras unos 50 gramos
6 mitades de higos ya acitronado o 6 mitades de nuez 
25 gramos de nuez picada 
50 gramos de pasas tamaño normal o se puede sustituir por arándano 
numero de muñequitos cuando se necesario al gusto
una charola de; bueno yo uso charolas de 36 cm x 50 cm esto dependerá de el tamaño de su horno pero si es muy chico hagan la mitad y utilicen una charola más chica 

Como se prepara:
Separe 100 gramos de harina 
ponga hervir el anís con el agua soltando el hervor deje que se tibie 
pero que este caliente retire el anís con una coladera
ponga la harina como se muestra en la foto agregue la levadura y el royal a la harina 
valla agregando pequeñas cantidades de agua amase debe quedar una bola suave que no se pegue en los dedos amasar un buen rato metal en una bolsa de plástico y deje reposar una hora vuelva a poner el resto de la harina como en la foto agregue el huevo la sal el azúcar, 

valla agregando poco a poco el agua nunca la ponga toda 

valla amasando cuando quede suave sin pegarse ya en los dedos y se pueda hacer una bola siga amasando integre la otra bola que ya debe tener una hora o más integrar muy bien las dos masas hay que dejarlas reposar a partir de que termine una hora meterla en una bolsa 
cuando pase la hora agregue la mantequilla amasar hasta quedar bien integrado cuando termine y se vea una sola masa liza agregue la nuez las pasas o arándano y amasar integrando todo una ves integrado haga una especie de rodillo gordo de unos 80 a 90 cm esto depende de lo grande de la charola engrase de manera regular espolvorear harina 
haga una rueda juntando la masa unirla integrando muy bien los dos lados hasta que no se note que los unió
aplastarla un poco hasta quedar de 8 a 10 cm de ancho luego 
colocarla en la charola ya previamente engrasada y la harina
adorne con el acitron las frutas o las mitades de nuez colocarlas al gusto barnice con la yema de huevo que bata con azúcar hasta que se integre barnice con una brocha toda la torta sin gotear la charola
si gotea o moja su charola se quemara y pegara muy feo deje reposar por media hora o hasta que vea que allá subido un poco los no demasiado 

Precalentar el horno a 180 grados hornear de 25 a 35 minutos depende de el horno te pongo tiempo máximo para que no te desesperes y espera a que se dore no demasiado procura el color que ves en la foto como a los 20 minutos si ya esta dorando gira la posición para que dore del otro lado si no esta dorando espera que dore

finalmente cuando vean los resultados no se desesperen si sale un poco diferente depende del amasado, la cantidad de agua, el tiempo que dejaron reposar, la masa, del tipo de harina, del clima como esta, el día que la hicieron, caluroso, frío, de tu horno aun siendo nuevos hay variaciones por lo tanto solo se buen observador y ve como mejorar o preguntame como dije sigue los Trucos

Trucos;
para que no se pegue el pan en la charola ponga papel de estraza en la charola y engrasar no engrase la charola colocar el pan sobre el papel y hornear 
para no quemar el pan coloque en la parte donde queda la flama de su horno un comal para que la lumbre no pegue directo sobre su charola claro que ya hay una charola donde pega la flama del horno encima de esa pon el comal y evitas se quemen pasteles y lo que hagas puedes hacer tu rosca envinada solo cambia la cantidad de vino por la misma cantidad de agua 

Mañana como hacer mantecadas o muffins, saludos espero disfruten haciendo su rosca hagan sus comentarios sugerencias y los espero aquí mañana con otra rica receta de como hacerlo saludos de su amigo Manuel  y recuerda las cosas valen si haces un esfuerzo por hacerlas que tengan un buen día
Pregunta a ustedes; que recte les gustaría

Como hacer Buñuelitos 1

como hacer un pastel de rosca casero

Como hacer un sabroso pastel casero les dare la receta más sencilla y sabrosa, fácil de hacer, rápida 

en una tienda de materias primas para pastelería compra 1 k. de harina para pastel ya preparada y estos otros ingredientes te aran falta;

1/2 kilo de huevo

200 ml. de agua 

200 ml. de aceite vegetal de preferencia de soya

50.grs. a 100.grs. de nuez quebrada 

una cucharada de vainilla

un mode tipo rosca del numero 27 o que medido de lado a lado te mida 27.cm

una coladera 

una tina de 30 a 38 cm medidos de lado a lado

no lleva Royal ya lo trae integrado este tipo de harina

para que tan grande la explicación es que normalmente este tipo de masa es muy pesada para tu batidora y el recipiente que traen es muy chico queda muy lleno y quemas con mucha facilidad tu batidora te recomiendo una tinita ancha 30 a 38 cm es la que yo uso de plastico y una batidora de 200, wats, como mínimo si es de más wats, mejor que sea de dos globos para mesclar mejor

bien en el recipiente pon los huevos que de medio kilo serán aproximadamente 8 pero si no lo son por ser muy grandes solo usa el medio kilo si tienes el huevo solo usa 8 piezas no hace falta pesarlo agrega el agua el aceite y la vainilla, mezcla todo a velocidad media pasa el harina preparada por una coladera porque se necesita que este bien cernida pura harina sin grumos ni bolitas de nada integra la harina a los líquidos vate a velocidad media todo 

ahora engrasa tu molde por dentro con mantequilla o margarina en harinar muy bien poner el horno a temperatura de unos tres cuartos de todo su calor vacía todo al molde harinado y mételo de inmediato no hace falta dejar que suba no hace falta dejar que el horno se caliente si metes el pastel de inmediato con el calorcito inicial el pastel sube mejor se deja hornear por un periodo de 50 minuto a una hora depende mucho de los hornos   

con un tenedor pica un cuchillo pica el pastel y comprueba que ya esta seco por dentro en raras ocasiones si tu fuego fue muy bajo tarda mas de una hora hasta hora y cuarto

si tu fuego fue muy fuerte puede quemarse en menos de 45 minutos si tu estufa tiene graduador de temperatura ponlo en 200 grados tarda 45 a 50 minutos  si lo abres varias veces el horno no te apures este tipo de Harinas preparadas nunca se bajan solo procura nunca azotar la puerta del horno 

al terminar espera unas hora y media que se enfríe y con un cuchillo pásalo entre el molde y tu pastel despegando lo cuando termines pon un plato ancho encima del molde con el pastel y voltéalo para sacarlo espero sus comentarios me platique como les salio espero sea tan rico como este que en aquí mañana una rica rosca de reyes su amigo Manuel los espera para hagamos esa rica rosca de reyes saludos a todos y recomienden el blog   

Cómo hacer mantecadas sencillas

500 grs de harina

100 grs de margarina 

300 de azúcar molida en la licuadora

4 huevos

15 grs de royal

5 grs de mejorante

200 ml de leche

150 ml de aceite

colocar en una charola la harina los 100 grs de margarina

y la azúcar molida en la licuadora con la mano amase la margarina con la harina y la azúcar hasta que se forme arenosa friccione la harina con la margarina hasta no dejar grumos tiene que quedar como arena fina en otra charola ponga los cuatro huevos los 200 ml de leche y los 150 ml de aceite con los 15 grs de royal y los 5 grs de mejorante con la batidora bata hasta obtener una forma homogénea agregue la harina que preparo bata los ingredientes a velocidad media hasta quedar cremosa puede tardar unos unos minutos no force la batidora si es necesario apague y vuelva a batir hasta conseguir la consistencia ponga en moldes capasillos del tamaño que usted gustes también puede hacer un pastel ya que tiene un rico sabor espero les agrade es fácil de hacer se cose en el horno a 180 grados dependiendo del tamaño puede tardar de 20 minutos a 35 minutos pronto tendré más recetas faciles saludos y gracias por leer y si pueden recomiendenlo gracias hasta pronto